Linguine alle cozze

INGREDIENTI

180 g di Linguine

500 g di Cozze

100 g di Pomodori Pachino

1/2 spicchio di Aglio

5 cl di Vino bianco secco

Peperoncino

Basilico fresco

2 cucchiai di Olio extravergine di oliva

Sale

Preparazione

• Pulite le cozze, raschiando i gusci con un coltellino o una spazzolina molto dura ed eliminate il filo che fuoriesce dalle valve (bisso). Risciacquatele bene.

• Versate le cozze in una pentola larga, unite il vino e coprite; ponetele su fuoco vivace e toglietele via via che si aprono. Filtrate il liquido di cottura e mettetelo da parte. Intanto portate a bollore abbondante acqua in una pentola. 

• In una padella capiente (tipo wok o saltapasta) soffriggete l’aglio con un fondo di olio, a fuoco medio per 1 minuto circa. Aggiungete i pomodori Pachino spezzettati, un pizzico di peperoncino e fate cuocere per 7-8 minuti a fiamma moderata.

• Unite le cozze e fatele insaporire nel sugo per 1 minuto circa, mescolando con un cucchiaio in legno; controllate se il sugo è abbastanza saporito, casomai aggiungete un pizzico di sale. Spegnete e tenete in caldo.

• Quando l'acqua bolle, salatela e calatevi le linguine. Poco prima della fine della cottura (circa 2 minuti) scolatele e rovesciatele nella padella con il sugo, che avrete rimesso sul fuoco. Aggiungete via via l'acqua di cottura delle cozze, quanto basta finché la pasta risulterà cotta al dente, ma non troppo asciutta. Impiattate, guarnite con basilico fresco e servite subito. 

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Crocchette di salmone impanate

INGREDIENTI
500 g di filetti di Salmone
400 g di Patate
2 cucchiai di Pangrattato
1 Uovo
1 ciuffetto di Prezzemolo
1 cucchiaino di Erba cipollina tritata
Pepe
Sale
PER LA PANATURA
6 cucchiai di Farina 0
8 cucchiai di Pangrattato
1 Uovo
2 cucchiai di Olio extravergine di oliva
Sale
Pepe

Preparazione
• Lavate bene le patate, sbucciatele, tagliatele a pezzi e lessatele per 8-10 minuti.

• Nel frattempo cuocete al vapore il salmone (bastano 5 minuti), poi sminuzzatelo con una forchetta e versatelo in una ciotola capiente.

• Preparate il necessario per la panatura: in una fondina sbattete l’uovo con un pizzico di sale e poco pepe; versate la farina in un piatto piano; in un’altro piatto mescolate accuratamente con le dita il pangrattato e l’olio, fino a formare una granella.

• Scolate le patate e schiacciatele ancora calde con lo schiacciapatate o con una forchetta e raccogliete la purea nella ciotola col salmone. Aggiungete l’uovo, il prezzemolo tritato, l’erba cipollina e il pangrattato, salate e pepate.

• Mescolate bene il composto e con le mani inumidite formate delle palline di circa 5 cm di diametro; schiacciatele leggermente fra i palmi, poi passatele, da entrambi i lati, prima nella farina, poi nell’uovo sbattuto e infine nel pangrattato.

• Distribuite le crocchette su una placca da forno rivestita di carta oleata e infornate per circa 15 minuti, girandole a metà cottura, finché saranno ben dorate. Servitele subito.

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Salmone al forno con erbe

Andiamo a vede come cucinare il salmone al forno alle erbe,un secondo piatto di pesce sfizioso e ricco di proprietà nutritive. 

Quello che vi sto proponendo e la preparazione della ricetta, il salmone al forno alle erbe aromatiche, un secondo che si prepara in pochissimi minuti ed è perfetto per una cena per tutta la famiglia. 

Il salmone, infatti, è un pesce ricco di proteine, sali minerali, e Omega 3 i cosiddetti “grassi buoni”, perfetti per contrastare il colesterolo. 

Per tutti questi motivi il salmone è ottimo non solo per i grandi, ma anche per i più piccoli.

Ingredienti:

• 4 tranci di salmone fresco
• 4 cucchiai di erbe aromatiche miste essiccate (timo, alloro, origano, rosmarino, salvia, maggiorana)
• olio extravergine di oliva q.b.
• sale q.b.
• pepe q.b.

Preparazione:

Mescolate in un piatto fondo le erbe aromatiche con un pizzico di sale e i pepe. Pulite accuratamente i tranci di salmone eliminando le eventuali lische poi poggiate i tranci di salmone su di una teglia foderata con carta da forno.

Spennellate i tranci con un filo d’olio di oliva e spolverateli con le erbe aromatiche. Infornate in forno già caldo a 180 °C per 20 minuti. A cottura ultimata togliete dal forno e servite il salmone al forno con patate arrosto o un contorno di verdure di stagione grigliate o in insalata.

Se preferite potete aggiungere al mix di erbe aromatiche anche della frutta secca tritata grossolanamente come noci, mandorle o nocciole.

Buon appetito!

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Gamberi e pancetta

Un stuzzicante antipasto da fare in pochi minuti.

I gamberi avvolti nella pancetta sono uno di quegli antipasti sfiziosi che mettono subito allegria, e soprattutto appetito. Si possono presentare in modo semplice, ma anche molto raffinato, scegliendo tra decorazioni di salse e verdure.

Si tratta di un antipasto davvero facile da preparare, ma che porterà in tavola tantissimo gusto. Tutto quello che dovrete fare sarà acquistare dei gamberi freschissimi (evitate quelli surgelati, il sapore ne risentirebbe), pulirli dal carapace e dal filamento interno, avvolgerli in fette di pancetta e poi infornarli.

Si tratta di un antipasto davvero facile da preparare, ma che porterà in tavola tantissimo gusto. Tutto quello che dovrete fare sarà acquistare dei gamberi freschissimi (evitate quelli surgelati, il sapore ne risentirebbe), pulirli dal carapace e dal filamento interno, avvolgerli in fette di pancetta e poi infornarli.

Vediamo come realizzare questa ricetta golosa, magari un ideale per un menù romantico di San Valentino!

Ingredienti :(per 4 persone)

12 gamberi freschi

12 fettine sottili di pancetta

Pepe nero q.b.

Preparazione:

Per preparare i vostri gamberi avvolti nella pancetta, scegliete gamberi freschi, o gamberoni. Staccatene la testa e le zampette, poi privateli del carapace, lasciando però intatta solo l’estremità finale, e quindi la coda, in modo che siano più graziosi e più facili da prendere.

Con uno stecchino o delle piccole forbici da cucina, rimuovete dal dorso dei gamberi il filamento nero interno, poi risciacquateli e tamponateli con un canovaccio pulito o della carta assorbente.

Avvolgete ciascuno dei gamberi in una fettina sottile di pancetta e fissateli con degli stecchini di legno. Se volete potete anche dare a vita a degli spiedini di gamberi, oppure optare per cuocerli divisi. Adagiateli in una teglia che avrete prima foderato di carta da forno, spolverizzate con del pepe nero macinato fresco, se vi piace. Infornate a 180 °C per circa un quarto d’ora, controllando la cottura affinché la pancetta non bruci.

Servite i vostri gamberi al forno in accompagnamento a verdure o a salse di vostro gradimento. E se volete dare un tocco di dolcezza al piatto, provateli col miele!

Buon appetito.

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Salmone e patate novelle con salsa agra

Ottimo come secondo o piatto unico: salmone con patate, la ricetta perfetta per chi non sa come cucinare il salmone fresco!

INGREDIENTI:

• 600 g di patate novelle
• sale 
• pepe nero
• 1 limone non trattato
• 1 cucchiaio di aceto di vino rosso
• 2 cucchiai di capperi dissalati
• 3 cucchiai di olio extra vergine d'oliva
• 100 g di yogurt greco
• 1 pugnetto di aneto fresco
• 1 spicchio d'aglio
• 600 g di salmone fresco

PROCEDIMENTO

Tagliate il salmone a cubotti non troppo piccoli, mettendolo in cottura in un tegame con aglio intero, olio extra vergine, sale e pepe e un bicchiere d'acqua, portarlo a cottura coperto a fiamma moderata.

Lessare le patate acqua bollente salata. 

Scolare e sbucciarle. 

Mettere la scorza del limone e metà del succo in una ciotola e aggiungere l'aceto, l'olio, i capperi, l'aneto tritato, il sale e il pepe.

Mescolare, versarvi sopra le patate calde e far insaporire.

In una ciotolina preparare la salsa, emulsionando il succo di limone, lo yogurt greco, la salsa di rafano e un pizzico di sale e pepe. 

MISE EN PLACE:

Mettere le patate in un piatto fondo, adagiarvi sopra il salmone e spargere ciuffetti di salsa qua e là. 

Finire con un giro d'olio extra vergine e ciuffi di erbe.

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Cestini di pasta frolla con granchio e insalata russa

Cestini alla polpa di granchio con insalata russa: 

sono degli antipasti semplici e veloci da accompagnare a un menù di pesce.

Tra le tante ricette che vi proponiamo oggi c’è quella dei cestini alla polpa di granchio, 
uno sfizioso antipasto di pesce preparato con dischetti di frolla salata farciti con insalata russa 
arricchita con polpa di granchio. 


Ingredienti:

Per la frolla salata:

• 125 gr di burro
• 250 gr di farina
• 1 uovo
• sale q.b.

Per il ripieno di granchio e insalata russa:

• 150 gr di polpa di granchio in scatola
• 50 gr di piselli già cotti
• 1 patata media
• 1 carota
• 1 uovo
• 250 gr di maionese
• 5 cetriolini sott’aceto
• sale q.b.

Preparazione: 

Per preparare i cestini alla polpa di granchio iniziate dalla preparazione della frolla salata: ponete la farina a fontana su di un tagliere, versatevi al centro l’uovo, un pizzico di sale e il burro tagliato a cubetti. 
Lavorate velocemente l’impasto in modo da non scaldarlo troppo poi avvolgete il panetto nella pellicola trasparente per alimenti e fate riposare in frigorifero per 30 minuti.

Nel frattempo dedicatevi alla preparazione dell’insalata russa: lessate l’uovo in un pentolino con acqua facendo cuocere per 9-10 minuti dal momento dell’ebollizione, poi scolatelo e fatelo raffreddare in una ciotola di acqua fredda. 
Lavate le patate, pelatele a tagliatele a cubetti. 
Pelate le carote, lavatele e tagliate anch’esse a cubetti. 
Mettete sul fuoco una pentola d’acqua, portate a ebollizione poi salatela e fate cuocere le patate e le carote per 10-15 minuti.

Terminata la cottura scolate le verdure e lasciatele raffreddare. Sgocciolate i cetriolini dal liquido di conservazione e tagliateli a cubetti, sgusciate l’uovo e tagliatelo a pezzetti. 
Versate carote e patate ormai fredde in una terrina, aggiungete i cetriolini, i piselli già cotti, la polpa di granchio sminuzzata e l’uovo.
 Mescolate bene poi unite la maionese, mescolate in modo da amalgamare gli ingredienti e aggiustate di sale se necessario. 
Coprite con la pellicola e lasciate riposare in frigorifero.

Riprendete la frolla salata, stendetela con il mattarello e tagliatela con un coppapasta rotondo o con un bicchiere, foderate con i dischetti di frolla gli stampini per muffin, bucherellate la frolla con i rebbi di una forchetta e fate cuocere in forno già caldo a 165° per 10/15 minuti.
A cottura ultimata togliete dal forno e lasciate raffreddare.


Farcite i vostri dischetti di frolla con un cucchiaio di insalata russa e ponete man mano su di un piatto da portata. 
Conservate in frigorifero fino al momento di servire. 
Decorate a piacere!

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Zuppetta di frutti di mare con cannellini e zenzero

Portata: primo

Porzioni 4 persone
Minuti di Preparazione 10 minuti
Minuti di Cottura 20 minuti
Difficoltà Facile
Kilocalorie 200 Kil

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

• - 600 g di cozze e vongole
• - 300 g di fagioli -cannellini secchi, cotti
• - pane casereccio
• - 2 pomodori, pelati
• - zenzero
• - 1 scalogno
• - 1 spicchio di aglio
• - 1 pezzetto di peperoncino
• - 1 mazzetto di prezzemolo
• - brodo vegetale
• - vino bianco
• - olio
• - sale
• - pepe

PREPARAZIONE

1.  Tritate finemente l’aglio, lo scalogno e mezzo mazzetto di prezzemolo. In una casseruola dorate in 2 cucchiai d’olio la metà del trito insieme al peperoncino. Unite le vongole e le cozze e sfumate con poco vino. Proseguite la cottura con un coperchio a fiamma vivace per circa 5 minuti, finché i gusci non saranno tutti aperti.
2. Levate dal fuoco e sgusciate solo la metà dei molluschi, trasferite quelli interi in una contenitore. Filtrate il liquido di cottura dei molluschi, raccoglietelo in una ciotola e diluitelo con qualche mestolo di brodo vegetale.
3. Rosolate l’altra metà del trito aromatico con 2 cucchiai d’olio in un tegame dai bordi alti, versatevi i pomodori pelati tritati grossolanamente e sfumate con un po’ del fondo allungato col brodo. Aggiungete i fagioli e coprite col restante brodo (tutto o una parte, a seconda della consistenza che vorrete dare alla zuppa). A fine cottura unite tutte le cozze e le vongole.
4. Spennellate le fettine di pane con poco olio e doratele su una piastra o nel forno. Dividete la zuppetta in 4 ciotole e completate con una grattugiata di zenzero e col resto del prezzemolo. Servitela calda con i crostini.

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ORATA ALLA MEDITERRANEA

L’orata alla mediterranea è un secondo piatto molto facile da preparare, ma dal sapore molto intenso e genuino, che piacerà agli amanti del pesce. Il pesce in questa preparazione viene arricchita con delle olive nere, dei capperi e dei pomodorini, tutti sapori tipici della nostra terra, che unito al sapore delicato dell’orata dà vita ad un sapore davvero incredibile. Vediamo, quindi, come preparare un’ottima orata alla mediterranea 

INGREDIENTI

• 2 orate
• 300 g di pomodori ciliegino
• 25 g di capperi
• 250 g di olive nere
• 2 spicchi d’aglio
• sale q.b.
• pepe q.b.
• olio extravergine d’oliva q.b.
• origano q.b.
• prezzemolo q.b.

PREPARAZIONE

1. Per iniziare la preparazione dell’orata alla mediterranea dovete partire dalle orate, che vanno squamate completamente e poi pulite per bene. Come prima cosa dovete praticare un taglio ben netto sul lato così da poter eviscerare per bene le vostre orate. Dopo aver fatto questo pulite le orate sotto acqua fredda corrente così da eliminare ogni residuo e poi procedete ad aggiungere due spicchi d’aglio, del sale, del pepe e dell’origano.

2. Fatto questo procedete la preparazione dell’orata alla mediterranea irrorando il fondo di una pirofila con dell’olio extravergine ed adagiando le orate ormai ripiene su di essa. Adesso dedicatevi ai pomodorini, che andranno lavati e tagliati a metà. Disponeteli intorno alle orate insieme alle olive, ai capperi, che potete lasciare interi o tritare e ad una manciata di prezzemolo, anche questo tritato molto finemente.

3. Cospargete nuovamente con un filo d’olio extravergine d’oliva, del sale e dell’origano e mettete in forno preriscaldato a 200°C per circa mezzora. Quando l’ orata alla mediterranea sarà pronta potete sfornarla e servirla ai vostri ospiti insieme al condimento. Se lo desiderate potete già sfilettare l’ orata alla mediterranea così che risultai ancora più comodo e veloce poterla gustare.

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Tonno in crosta di semi di sesamo

Tonno al sesamo: la ricetta perfetta per chi vuole preparare secondi di pesce veloci. 

Il tonno al sesamo è la ricetta di oggi, perfetta per chi ama le cotture rapide e veloci. Il piatto preparato seguendo questa ricetta è molto semplice da preparare e la cottura veloce rende la carne rosata e morbida, ideale per chi ama il pesce poco cotto. Vi consiglio di consumare il tonno preparato seguendo questa ricetta subito dopo la preparazione senza conservarlo dopo la preparazione.

Ingredienti 

• 4 filetti di tonno da 150 gr
• 10 gr di sesamo nero
• 20 gr di sesamo bianco
• succo di un limone

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Pesce spada al forno alla birra

Pesce spada al forno alla birra: ricetta facile e veloce per chi vuole preparare secondi di pesce al forno dal gusto unico

Vi consiglio di consumare il pesce spada preparato seguendo questa ricetta subito dopo la preparazione o di conservarlo in frigorifero all’interno di un contenitore ermetico al massimo per un giorno. In alternativa, potete cuocere i tranci di spada in padella per 15 minuti e aggiungere olive a rondelle e pomodorini.

Ingredienti 

• 4 tranci di pesce spada
• 33 cl di birra doppio malto
• 1 limone
• prezzemolo tritato q.b.
• olio extravergine di oliva q.b.
• 1 spicchio di aglio
• sale q.b.
• pepe q.b.

Preparazione 

Per preparare i tranci di pesce spada alla birra iniziate dalla preparazione della marinatura: lavate il prezzemolo e tritatelo poi ponetelo in una terrina capiente. Unite l’olio, l’aglio tritato il succo di mezzo limone, la scorza grattugiata, un pizzico di sale e la birra.

Aggiungete il pesce avendo cura di immergere ogni fetta nella marinatura. Coprite con la pellicola e lasciate insaporire in frigorifero per 30 minuti.

Trascorso il tempo di riposo sgocciolate il pesce dalla marinatura e trasferitelo su di una teglia foderata con carta da forno o in una pirofila leggermente unta. Infornate in forno già caldo a 180° per una ventina di minuti.

A cottura ultimata trasferite il pesce spada su di un piatto da portata, spolverate con il pepe e condite con la marinatura. Servite immediatamente e buon appetito!

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Sgombro al forno

Lo sgombro al forno è un secondo piatto di pesce ricco e saporito, facile da preparare e ideale per ogni occasione.

Se avete voglia di preparare un secondo di pesce veloce, ma che sia al tempo stesso un piatto ricco e saporito, lo sgombro al forno è sicuramente quello che fa per voi. Nella nostra ricetta andremo a preparare uno sgombro marinato con lime e un trito di prezzemolo, timo e rosmarino. Le erbe aromatiche esalteranno ancora di più il sapore del vostro pesce, rendendo questo piatto davvero gustoso!


Andiamo a vedere come cucinare lo sgombro al forno con lime ed erbe aromatiche!

Ingredienti 

• 4 filetti di sgombro
• 1 lime
• 1 spicchio d’aglio

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Carpaccio di sgombro

Un piatto veloce e facile da preparare: ecco la ricetta del carpaccio di sgombro, arricchito con melograno e una manciata di semi di chia.

L’estate sta finendo, ma chi ha detto che non siamo ancora in tempo per gustarci un ottimo carpaccio di pesce crudo? Oggi vi proponiamo un gustosissimo carpaccio di sgombro, ricetta facile e veloce da preparare, e che andremo ad arricchire con l’aggiunta del melograno e dei semi di chia.

Ingredienti 

• 200 gr di filetti di sgombro
• Olio di oliva extravergine q.b.
• Aceto di mele q.b.
• Succo di arancia q.b.

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Crostata al cioccolato con pesche

Crostata con pesche e cioccolato: un dolce semplice e veloce da preparare con la frutta fresca di stagione, ecco la ricetta!

La crostata con pesche e cioccolato è un’ottima alternativa alla classica crostata di frutta e può essere conservata sotto una campana di vetro anche per 3-4 giorni. Per preparare questa torta di pesche fresche vi consiglio di utilizzare della frutta che non sia troppo morbida, poiché durante la cottura potrebbe sfaldarsi.

Se proprio non riuscite a trovarle, in alternativa alle pesche fresche potete utilizzare anche le pesche sciroppate. La particolarità di questa crostata sta tutta nella base: non abbiamo una classica base di frolla ma un impasto morbido che, venendo cotto nello stampo per crostate, rimane basso e rende l’idea di una classica crostata. Ecco come si prepara!

Ingredienti 

• 2 pesche
• 1 uovo
• 60 gr di zucchero
• 100 gr di farina 00

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Filetti di merluzzo allo zafferano

Filetti di merluzzo allo zafferano: un secondo piatto di pesce leggero ma allo stesso tempo molto gustoso e saporito. Perfetto per una cena in famiglia

La ricetta dei filetti di merluzzo allo zafferano è perfetta per chi è alla ricerca di ricette estive veloci, ideale da proporre per una cena in famiglia e anche ai più piccoli che di solito non amano particolarmente il pesce.

Durante la stagione estiva si ha voglia di ricette leggere, questo però non vuol dire rinunciare a piatti gustosi e saporiti. Per questo a volte basta un semplice trucchetto, come può essere in questo caso la salsa allo zafferano che accompagna i filetti di merluzzo.

Ingredienti:

• 500 gr di filetti di merluzzo surgelati o freschi
• 1 scalogno
• capperi q.b.

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Carpaccio di pesce spada con salsa

Carpaccio di pesce spada con salsa agli agrumi: ricetta perfetta per un secondo piatto o antipasto di pesce dai sapori agrumati con arancia e limone. Ecco come si prepara!

Il carpaccio di pesce spada con salsa agli agrumi è una ricetta molto semplice da preparare e perfetto da servire come secondo piatto o antipasto in occasione di una cena estiva a base di pesce. Per questa preparazione vi consiglio di utilizzare del pesce spada freschissimo e se non volete rischiare di rovinarlo potete farvelo affettare direttamente in pescheria al momento dell’acquisto.

In alternativa, per ridurre i tempi di preparazione, potete preparare il carpaccio di pesce spada affumicato sostituendo il pesce fresco con quello affumicato. In ogni caso vi consiglio di servire il carpaccio di pesce spada subito dopo la preparazione.

Ingredienti per preparare il carpaccio di pesce spada agli agrumi (per 4 persone)

• 300 gr di pesce spada fresco
• 1 limone
• 1 arancia

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Salmone alla griglia

Il Salmone alla griglia permette di mantenere intatti i sapori del pesce, esaltandoli con pochi e semplici ingredienti.

Il Salmone alla griglia si avvale di un’importante ma semplice marinatura che dona al pesce sapori e profumi. Potete anche sostituire al timo altre erbe aromatiche, e variare gli ingredienti della marinata secondo il vostro gusto. Se volete, potete accompagnare i filetti di salmone con uno spicchio di limone, ma garantiamo che sono già buoni e saporiti anche senza usarlo.

Ingredienti per il Salmone alla griglia (4 persone)

• 600 g di salmone in 4 tranci
• 1 cipollotto
• 2 rametti di timo
• 4 cucchiai di olio EVO
• 1 foglia di alloro

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Coccinelle in primavera

......perfetti da servire come antipasto o in occasione di una festa in famiglia o per un buffet. Perfetti da preparare anche in anticipo.

L’effetto scenografico è senza dubbio realizzato grazie ai pomodorini e alle olive nere con i quali vengono realizzate delle simpatiche coccinelle.

Questi tramezzini possono essere preparati in anticipo e conservati in frigorifero all’interno di contenitore a chiusura ermetica fino al momento di servire.


Ingredienti per la preparazione Tramezzini di primavera (per 4 persone)

• 2 fette di pane per tramezzini
• 50 grammi di formaggio morbido spalmabile

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Tonno in crosta di pistacchi

Un filetto di tonno in crosta di pistacchio, proposto anche per le vostre occasioni sia come antipasto che come secondo piatto.

Il filetto di tonno in crosta di pistacchi è una ricetta che richiede pochi ma selezionati ingredienti. La qualità del tonno e della granella di pistacchi possono fare la differenza tra un buon piatto e un servizio da grande chef. È anche un piatto molto veloce da preparare, perfetto se avete poco tempo a disposizione e volete comunque fare bella figura con i vostri ospiti. È un secondo piatto, ma in quantità minore può anche essere proposto come antipasto. Se preferite, potete sostituire al pepe del peperoncino tritato.


Ingredienti per il filetto di tonno in crosta di pistacchi (4 persone)

• 800 g di tonno in 4 filetti
• 4 cucchiai d’olio EVO

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Orata al cartoccio

Questa particolare tecnica di cottura permette di mantenere tutti i sapori e la morbidezza di questo ottimo pesce di mare.

Orata al cartoccio: un secondo piatto di pesce succulento, anche perché il cartoccio permette ai liquidi di rimanere nel pesce, rendendolo sempre morbido e succoso. Inoltre, questa particolare tecnica di cottura consente di usare pochissimi grassi. Se volte, potete anche eliminare del tutto l’olio, il pesce sarà ugualmente buono. Potete trovare orate di diverse dimensioni, in questa ricetta abbiamo usate due orate da circa 750 grammi. Se ne avete di peso diverso, regolatevi di conseguenza con il tempo di cottura. Ovviamente, è comodo farsi pulire le orate dal pescivendolo. Fatevele anche squamare.


Ingredienti per l’orata al cartoccio (4 persone)

• 1,5 kg di orate
• 2 rametti di rosmarino

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Penne rigate con tonno e carciofi

Le penne rigate con tonno e carciofi si preparano pulendo i carciofi e rosolandoli, dopo averli tritati, con la cipolla nell'olio. Leggi tutta la ricetta e scopri la facile preparazione.

INGREDIENTI

• 320 gPenne rigate
• 3Carciofi

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