Crepes alle fragole e mascarpone

Le crepes originarie della Francia, ormai conosciute in tutto il mondo sono un piatto molto versatile perchè possono essere farcite secondo il vostro gusto e fantasia. Le crepes dolci o salati preparate con pochi ingredienti sono un piatto facile e veloce da realizzare.

Sono molto amate sia da grandi sia da piccini e sono ideali da consumare per colazione, un dessert, merenda o un picnic.

Ingredienti per circa 10 crepes dolci

• 250 ml di latte
• 125 gr di farina
• 2 uova
• 20 gr di burro fuso

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Spaghetti alle noci e pancetta

Gli spaghetti cremosi con noci e pancetta sono un piatto raffinato alla portata anche di chi si avvicini per la prima volta ai fornelli.

Gli spaghetti alle noci e pancetta richiedono pochi ingredienti, e il condimento è facilissimo da preparare. La crema è preparata a freddo, e si cuoce per un solo minuto facendola saltare nella padella con gli spaghetti. Alla fine, avrete nel piatto un primo molto goloso.

Ingredienti per gli spaghetti alle noci e pancetta 
(4 persone)

• 320 g di spaghetti
• 120 g di pancetta

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Tagliatelle al ragù di salsiccia

Le Tagliatelle al ragù di salsiccia sono un primo piatto saporito e gustoso, ideale da proporre nel menu abbinato a un antipasto light, che contenga pochi grassi e calorie e un contorno di verdure facile e veloce. Questo primo con sugo di carne accontenta bambini e adulti ed è un’idea ottima se volete realizzare un piatto di pasta ricco e profumato, che rispetti la tradizione italiana.

INGREDIENTI

• 80 g di Tagliatelle
• 50 g di Salsiccia
• 30 g di Macinato di maiale
• 1/4 di spicchio di Aglio
• 1/4 di Cipolla rossa
• 1/4 di costa di Sedano

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Insalata pollo rucola e pomodorini:

Insalata pollo rucola e pomodorini: un secondo piatto fresco e velocissimo da preparare e da cucinare, adattissimo alla stagione calda.

Ingredienti per l’insalata pollo rucola e pomodorini (4 persone)

• 800 g di petto di pollo in 4 fette piuttosto spesse
• 120 g di rucola

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Coccinelle in primavera

......perfetti da servire come antipasto o in occasione di una festa in famiglia o per un buffet. Perfetti da preparare anche in anticipo.

L’effetto scenografico è senza dubbio realizzato grazie ai pomodorini e alle olive nere con i quali vengono realizzate delle simpatiche coccinelle.

Questi tramezzini possono essere preparati in anticipo e conservati in frigorifero all’interno di contenitore a chiusura ermetica fino al momento di servire.


Ingredienti per la preparazione Tramezzini di primavera (per 4 persone)

• 2 fette di pane per tramezzini
• 50 grammi di formaggio morbido spalmabile

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Tonno in crosta di pistacchi

Un filetto di tonno in crosta di pistacchio, proposto anche per le vostre occasioni sia come antipasto che come secondo piatto.

Il filetto di tonno in crosta di pistacchi è una ricetta che richiede pochi ma selezionati ingredienti. La qualità del tonno e della granella di pistacchi possono fare la differenza tra un buon piatto e un servizio da grande chef. È anche un piatto molto veloce da preparare, perfetto se avete poco tempo a disposizione e volete comunque fare bella figura con i vostri ospiti. È un secondo piatto, ma in quantità minore può anche essere proposto come antipasto. Se preferite, potete sostituire al pepe del peperoncino tritato.


Ingredienti per il filetto di tonno in crosta di pistacchi (4 persone)

• 800 g di tonno in 4 filetti
• 4 cucchiai d’olio EVO

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Orata al cartoccio

Questa particolare tecnica di cottura permette di mantenere tutti i sapori e la morbidezza di questo ottimo pesce di mare.

Orata al cartoccio: un secondo piatto di pesce succulento, anche perché il cartoccio permette ai liquidi di rimanere nel pesce, rendendolo sempre morbido e succoso. Inoltre, questa particolare tecnica di cottura consente di usare pochissimi grassi. Se volte, potete anche eliminare del tutto l’olio, il pesce sarà ugualmente buono. Potete trovare orate di diverse dimensioni, in questa ricetta abbiamo usate due orate da circa 750 grammi. Se ne avete di peso diverso, regolatevi di conseguenza con il tempo di cottura. Ovviamente, è comodo farsi pulire le orate dal pescivendolo. Fatevele anche squamare.


Ingredienti per l’orata al cartoccio (4 persone)

• 1,5 kg di orate
• 2 rametti di rosmarino

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