Bruschette con brie e melograno

Le bruschette con brie e melograno, un abbinamento delicato, per un buonissimo stuzzichino!

In alternativa al brie potete scegliere anche altri formaggi morbidi come il taleggio oppure se amati i sapori più decisi vi consiglio di utilizzare il gorgonzola. Un tocco in più? Provate a decorare le vostre bruschette con qualche goccia di glassa all’aceto balsamico, non ve ne pentirete e farete un figurone con tutti i vostri ospiti. Vediamo subito come preparare queste particolari bruschette al forno!

Ingredienti 

(per 4 persone)

• 8 fette di pane per bruschette
• formaggio brie q.b.

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Palline di cioccolato ricoperte di granella di pistacchio

Tartufi al cioccolato e pistacchio, piccoli dolcetti perfetti da servire come fine pasto o anche da regolare agli amici, ecco come si preparano!

In base al vostro gusto potete tritare i pistacchi grossolanamente o tritarli in modo da ottenere un consistenza quasi farinosa. In alternativa o in aggiunta ai pistacchi, invece, potete utilizzare qualsiasi altra frutta secca come mandorle, noci e nocciole, mentre i più golosi posso optare per la farina di cocco. Ad ogni modo fate attenzione, un tartufino tira l’altro!

Ingredienti

• 80 gr di zucchero
• 120 gr di cioccolato fondente
• 40 gr di cioccolato al latte
• 2 cucchiaini di latte
• 1 tuorlo d’uovo
• pistacchi q.b.
• 110 gr di burro morbido a temperatura ambiente

Preparazione

Per preparare i tartufi al cioccolato e pistacchio iniziate ponendo il cioccolato fondente e quello al latte in un pentolino, fate sciogliere a bagnomaria poi unite il burro tagliato a cubetti, il latte, il tuorlo e lo zucchero. Spegnete il fuoco e continuate a mescolare in modo da ottenere una crema omogenea.

Lasciate riposare per un’ora, poi, trascorso il tempo di riposo formate delle palline grandi poco più di una noce. Passatele nella granella di pistacchi. Lasciate riposare i vostri tartufini in frigorifero fino al momento di servirli.

Buon appetito!

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Pesce spada al forno alla birra

Pesce spada al forno alla birra: ricetta facile e veloce per chi vuole preparare secondi di pesce al forno dal gusto unico

Vi consiglio di consumare il pesce spada preparato seguendo questa ricetta subito dopo la preparazione o di conservarlo in frigorifero all’interno di un contenitore ermetico al massimo per un giorno. In alternativa, potete cuocere i tranci di spada in padella per 15 minuti e aggiungere olive a rondelle e pomodorini.

Ingredienti 

• 4 tranci di pesce spada
• 33 cl di birra doppio malto
• 1 limone
• prezzemolo tritato q.b.
• olio extravergine di oliva q.b.
• 1 spicchio di aglio
• sale q.b.
• pepe q.b.

Preparazione 

Per preparare i tranci di pesce spada alla birra iniziate dalla preparazione della marinatura: lavate il prezzemolo e tritatelo poi ponetelo in una terrina capiente. Unite l’olio, l’aglio tritato il succo di mezzo limone, la scorza grattugiata, un pizzico di sale e la birra.

Aggiungete il pesce avendo cura di immergere ogni fetta nella marinatura. Coprite con la pellicola e lasciate insaporire in frigorifero per 30 minuti.

Trascorso il tempo di riposo sgocciolate il pesce dalla marinatura e trasferitelo su di una teglia foderata con carta da forno o in una pirofila leggermente unta. Infornate in forno già caldo a 180° per una ventina di minuti.

A cottura ultimata trasferite il pesce spada su di un piatto da portata, spolverate con il pepe e condite con la marinatura. Servite immediatamente e buon appetito!

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