Torta di crema di marroni

La castagna è protagonista di questo dolce molto ricco e di grande effetto che prepariamo oggi: la torta di crema di marroni.

Un dolce sicuramente importante e che piacerà a tutti gli amici golosi: la torta di crema di marroni, ideale per la stagione autunnale e per completare una ricca cena con gli amici. Mettiamoci all’opera.


DIFFICOLTA’: 2

COTTURA: 95′

TEMPO DI PREPARAZIONE: 40′

INGREDIENTI: *8 persone*

  • 1 chilo di marroni
  • 1/2 bicchiere di panna liquida
  • 1 litro di latte
  • 1 stecca di vaniglia
  • 3 uova
  • 200 gr di zucchero semolato
  • 60 gr di marron glacé a pezzi
  • 80 gr di marron glacé interi
  • 3 cucchiai di zucchero a velo
  • 1 cucchiaio di sale grosso
  • 1 foglia di alloro
  • 2 cucchiai di burro per la teglia
PREPARAZIONE:

Cotechino in crosta


Ecco una variante deliziosa e alternativa del cotechino con le lenticchie: il cotechino in crosta, ideale per il cenone di Capodanno.


Per deliziare i vostri ospiti per il cenone di Capodanno, potreste optare per una variante deliziosa (al tempo stesso senza discostarvi troppo dalla tradizione) del cotechino con le lenticchie. Prepariamo dunque il cotechino in crosta, da far gustare ai nostri ospiti durante la notte più festosa dell’anno.

DIFFICOLTA‘: 2

 COTTURA: 70′

 TEMPO DI PREPARAZIONE: 90′ + 120′ di riposo

 INGREDIENTI: *4 persone*

Ganache di cioccolato bianco con brisée

Un dolce gustoso e che piacerà sicuramente a tutti: la ganache di cioccolato bianco con brisée da gustare fresco in compagnia di amici e parenti.



La ganache di cioccolato bianco con brisée è un dolce molto semplice da realizzare. 
Potrete anche velocizzare i tempi di preparazione con la pasta brisée già pronta, ma la ricetta che vogliamo proporvi oggi è quella completa.

DIFFICOLTA’: 1

COTTURA: 25′

TEMPO DI PREPARAZIONE: 30′ + 30′ di riposo

INGREDIENTI: *8 persone*

Arrosto di capriolo alle pere

L’arrosto di capriolo alle pere è una delle ricette tipiche dell’Alto Adige per le feste di Natale. Vediamo come prepararlo per deliziare gli ospiti.


L’arrosto di capriolo alle pere è una ricetta tipica dell’Alto Adige per le feste di Natale. Il piatto è da guarnire con la gelatina di ribes, per completarlo in maniera raffinata e stupire i vostri ospiti aggiungendo un tocco di particolarità al vostro menu di Natale.

DIFFICOLTA’: 2

 COTTURA: 60′

 TEMPO DI PREPARAZIONE: 50′ + 2 giorni di riposo

INGREDIENTI: *4 persone*

Pandoro farcito con crema all’arancia

Il pandoro farcito con crema all’arancia è una delle ricette semplici e veloci  che potete proporre nel menù di Natale.


Tra le ricette natalizie da non perdere c’è quella del pandoro farcito con crema all’arancia, che è davvero una squisitezza. Anziché perdere tempo preparando delle torte natalizie da zero, potrete usare come base il pandoro semplice che avete già in casa, sicuramente, nel periodo delle feste.

Vi basterà quindi preparare una deliziosa crema all’arancia e vedrete che farete un bel figurone.

DIFFICOLTÀ: 1

 COTTURA: 15′

 TEMPO DI PREPARAZIONE: 30′

INGREDIENTI:



  • fette di pandoro tagliate a stella (orizzontalmente)
  • 1/2 litro di latte fresco
  • 2 piccole arance non trattate
  • 3 tuorli freschi
  • 100 gr di zucchero semolato
  • 70 gr di amido di mais o di fecola di patate
  • decorazioni a piacere
  • liquore a piacere

PREPARAZIONE:

Tartufini di pandoro


Provate insieme a noi i favolosi tartufini di pandoro: il vostro menù di Natale sarà ancora più creativo e più ricco di gusto.


I tartufini di pandoro sono una delle ricette semplici che potranno finire dritte dritte nel menu della vostra cena di natale. Sfiziosi e ricchi di gusto, questi tartufini saranno il modo più semplice di riciclare il pandoro, ma anche di proporre un dolce creativo, carino e che potrete personalizzare come più vi piace. Zuccherini, canditi, cioccolato… chi più ne ha più ne metta!

Assolutamente non possono mancare nel vostro quadernino “ricette pranzo di natale”: avanti, sì che ce lo avete anche voi!

 DIFFICOLTÀ: 1

 COTTURA: no

 TEMPO DI PREPARAZIONE: variabile, pochi minuti

INGREDIENTI:


pandoro della qualità che preferite
marmellata di arance o di albicocche q.b.
liquore a scelta
zucchero a velo
stecchi per infilzare i tartufini
cioccolato bianco (facoltativo)

PREPARAZIONE:

Antipasto di avocado e salmone

Un antipasto eccezionale per il menu di Natale, che si caratterizza per l’accostamento di sapori diversi: ecco l’antipasto di avocado e salmone.




L‘antipasto di avocado e salmone è sicuramente molto semplice da preparare, ma al tempo stesso di straordinario effetto grazie a due diversi sapori che si uniscono: quello del salmone e di un frutto come l’avocado. Un’ accoppiata di sapori davvero vincente, capace di regalarci un antipasto fresco ma perfetto non solo per la vigilia di Natale o di Capodanno (quando il salmone davvero va per la maggiore), ma anche per altre occasioni speciali come una serata in famiglia o un aperitivo con gli amici, per farvi apprezzare grazie alla vostra creatività in cucina all’insegna, però, della leggerezza.

Mettiamoci all’opera e vediamo insieme come preparare questo delicato antipasto!

DIFFICOLTA’: 1

COTTURA: no

TEMPO DI PREPARAZIONE: 10′

INGREDIENTI: *2 persone*

Branzino al forno

E’ ora di pensare al menu di Natale: ecco uno dei secondi piatti natalizi più buoni, la spigola o branzino al forno!


Quella del branzino al forno è una ricetta natalizia di pesce veloce e gustosa. Di solito si serve con un contorno: il branzino (o spigola) con patate è una delle ricette più veloci, semplici e deliziose per la vostra cena di Natale.

Il branzino viene chiamato spigola in base alle zone d’Italia e a seconda del sesso del pesce. E’ spigola se depone le uova e branzino se le feconda:

Tortellini di carne

Bologna e Modena se ne contendono la paternità, ma l’Italia intera li adora: i tortellini di carne sono uno dei primi piatti natalizi più gettonati per il menu di Natale!


I tortellini di carne sono considerati un piatto tipicamente emiliano. Le ricette di Natale di molte famiglie di tutta la penisola comprendono anche dei deliziosi tortellini emiliani, o più precisamente dei tortellini fatti in casa. Le varianti sono tantissime: tortellini in brodo, tortellini alla panna, tortellini del plin e sono tutte ricette natalizie deliziose.

Non tutti sapranno che la ricetta originale

Risotto al panettone

In vista del pranzo di Natale, potrete preparare il buonissimo risotto al panettone, dal sapore agrodolce conferito dall’uvetta.





Se in vista del pranzo di Natale avete già aperto il panettone e sono rimasti degli avanti, potreste pensare di realizzare, proprio per il menu di Natale, un primo piatto gustosissimo e dal sapore agrodolce: il risotto al panettone.

Vediamo insieme come realizzare questa ricetta natalizia e deliziare gli ospiti nel giorno più bello dell’anno e non solo.

ricette natalizie



INGREDIENTI: *4 persone*

Torta di mele e yogurt 7 vasetti

Quanta soddisfazione si prova a fare una perfetta torta di mele soffice e gustosa? La torta di mele e yogurt 7 vasetti è la ricetta che fa per voi!

La torta di mele con yogurt è un ottimo dessert per la colazione e la merenda, o anche da farcire se siete golosi.

La torta di mele con l’olio 7 vasetti che vi proponiamo si chiama così perchè per la preparazione si usa il vasetto dello yogurt come unità di misura: i vasetti in tutto devono essere appunto 7, per preparare questa torta morbidissima alle mele. Con una spolverata di zucchero a velo in cima diventa un’ottima merenda per i bambini, ma è possibile anche personalizzarla e ottenere varianti come quella della ciambella alle mele e yogurt.

DIFFICOLTA‘: 1....

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