Pizza con patate e pancetta

Una saporita e sfiziosa focaccia con patate, pancetta e rosmarino, una ricetta semplice e molto economica, ottima per le cene in famiglia o tagliata a fette, come antipasto



Ingredienti per uno stampo da 28 cm:

  • 350 gr di farina 00
  •  250 ml di acqua
  •  2 cucchiai di olio evo
  •  1 cucchiaino di sale

Torta al limone

.......soffice, semplice e buonissima!
Oggi gustiamo un dolce economico e molto delizioso: la torta al limone, buonissima e che preparerete in poco tempo se avete fretta.


Oggi prepariamo una ricetta molto buona e che vi richiederà sia poco tempo che pochi ingredienti, deliziando ugualmente i vostri ospiti: la torta al limone. Per arricchire a livello decorativo la vostra torta, potreste sistemare sulla superficie del dolce gli spicchi di 2 limoni lavati e asciugati o dei fiori commestibili. Spolverizzate poi con 100 grammi di zucchero a velo. Mettiamoci dunque all’opera!

 Ingredienti
  • 260 gr di farina
  • 280 gr di burro
  • 230 gr di zucchero

Filetti di merluzzo allo zafferano

Filetti di merluzzo allo zafferano: un secondo piatto di pesce leggero ma allo stesso tempo molto gustoso e saporito. Perfetto per una cena in famiglia


La ricetta dei filetti di merluzzo allo zafferano è perfetta per chi è alla ricerca di ricette estive veloci, ideale da proporre per una cena in famiglia e anche ai più piccoli che di solito non amano particolarmente il pesce.

Durante la stagione estiva si ha voglia di ricette leggere, questo però non vuol dire rinunciare a piatti gustosi e saporiti. Per questo a volte basta un semplice trucchetto, come può essere in questo caso la salsa allo zafferano che accompagna i filetti di merluzzo.

Ingredienti:
  • 500 gr di filetti di merluzzo surgelati o freschi
  • 1 scalogno
  • capperi q.b.

Ciambellone al limone

Il ciambellone al limone è un dolce facile e veloce da preparare. Nessun ingrediente da pesare ma solo un cucchiaio come unità di misura. Ecco la ricetta


Il ciambellone al limone è una torta da colazione perfetta per tutta la famiglia. Si tratta di una preparazione, però, che non è soltanto semplice negli ingredienti utilizzati ma anche nella modalità di preparazione

Ingredienti
  • 3 uova
  • 12 cucchiai di zucchero
  • 12 cucchiai di olio di semi

Bignè di asparagi e capperi


Il bignè, o bignola, grazie alla sua pasta dal sapore neutro può essere perfetto sia in preparazioni dolci che salate: prova questo sfizioso antipasto con gli asparagi

  Ingredienti 
  • 12  bignè
  • 1 mazzo  asparagi
  • 2  uova
  • 5-6  capperi sotto sale

Gamberoni in pasta kataifi

Un antipasto raffinato.
I gamberoni in pasta kataifi sono adatti ad un’occasione speciale. Accompagnati dalla salsa allo zenzero sono una vera delizia e anche semplici da preparare. Una ricetta d’effetto per stupire i vostri ospiti in pochi passi.

 La pasta kataifi è un alimento indispensabile nella cucina greca e in quella mediorientale. E’ una pasta a base di acqua e farina ed è conosciuta come pasta fillo. La differenza sta nella forma poichè la pasta kataifi viene tagliata in fili sottilissimi che, una volta cotti, diventano croccanti. Si accompagna alle fritture di pesce ed è utilizzata anche nei dolci. La trovate in qualche supermercato ben fornito, io ho comprato quella greca originale surgelata ed era buonissima!

 Ingredienti:

  • 10 gamberoni
  • 100 g di pasta kataifi surgelata
  • pepe rosa in grani

Spiedini di zucchine

Gli spiedini di zucchine sono una ricetta facile da realizzare e molto sfiziosa, da servire sia come un antipasto che un secondo piatto. Prepararli è semplicissimo.

 INGREDIENTI
  •  4 zucchine
  •  2 cucchiai di pangrattato
  •  2 cucchiai di capperi

Paccheri fritti

Finger food da leccarsi i baffi. Dei paccheri ripieni, e poi impanati e fritti. Si possono preparare al mattino e scaldare in forno per i nostri ospiti, o congelarli prima di friggerli e tenerli pronti per una cena sfiziosa. Con i ripieni ci si può sbizzarrire. Noi abbiamo fatto un delizioso ripieno ai funghi. Davvero da provare. Quindi vi lascio alla ricetta di questi deliziosi paccheri fritti

 Ingredienti 
  •  15 paccheri
  •  250 gr di ricotta
  •  30 gr di parmigiano

Spiedini di tortellini fritti

Gli spiedini di tortellini fritti sono una preparazione sfiziosa da fare in pochissimo tempo. Possono essere gustati con o senza la salsa di accompagnamento ma ciò che è obbligatorio è mangiarli belli caldi!   Beh,ora scappo, vi lascio alla ricetta e vi auguro una dolce giornata :

 INGREDIENTI

  • 5 spiedini
  • 250 gr di tortellini
  • 500 ml di brodo vegetale

Per gustosi pranzi estivi, insalata di pollo, yogurt e cetrioli,

Insalata di pollo yogurt e cetrioli: la ricetta perfetta per un salutare pranzo estivo. Ottima come contorno o come piatto unico per un pranzo in ufficio o per una gita fuori porta.


L’insalata di pollo yogurt e cetrioli rientra tra i secondi piatti di carne particolari perfetti da servire anche come contorno o come piatto unico. In questo caso vi basterà semplicemente aumentare un po’ le dosi. Questa insalata può anche essere preparata in anticipo, ad esempio la sera prima se volete sfruttarla per un pranzo in ufficio leggero e salutare. Se volete rendere la vostra insalata di pollo estiva ancora più gustosa vi consiglio di aggiungere delle olive nere tagliate a rondelle.

Ingredienti:

  • 300 gr di petto di pollo a fette
  • 1 vasetto di yogurt bianco magro
  • 1 limone non trattato

Orecchiette crema di zucchine e gamberi

Orecchiette alla crema di zucchine e gamberi: un primo piatto cremoso e saporito che delizierà i vostri ospiti. Ottimo l’abbinamento tra verdura e crostacei!


Le orecchiette alla crema di zucchine e gamberi sono una ricetta per primi piatti sfiziosi, ma allo stesso tempo delicati. Questo è senza dubbio dovuto alla cremosità del condimento di zucchine arricchito con la besciamella, che ben si sposa con i gamberi cotti velocemente in padella con un filo d’olio.

 Vi consiglio di conservare le orecchiette preparate seguendo questa ricetta in frigorifero al massimo per due giorni. In alternativa, vi consiglio l’abbinamento delle orecchiette con gamberi e pomodorini.

 Ingredienti
  • 400 gr di orecchiette
  • 400 gr di gamberetti freschi
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