Risotto agli asparagi

Il risotto agli asparagi esalta il profumo e il sapore di questa verdura adatta a preparare un numero incredibile di piatti e di ricette.

Il risotto agli asparagi è cremoso e saporito, è importante che lo servite all’onda, ossia morbido e vellutato. Se alla fine risulta troppo asciutto, anche dopo la mantecatura potete aggiungere qualche cucchiaio di brodo di asparagi mescolando molto bene. Se volete, potete lasciare qualche punta di asparago da parte da usare come decorazione nei piatti.
DIFFICOLTÀ: 1
COTTURA: 40’
TEMPO DI PREPARAZIONE: 10’

INGREDIENTI PER IL RISOTTO AGLI ASPARAGI (4 persone)

• 400 g di asparagi
  350 g di riso
  60 g burro

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RISO INTEGRALE CON CICORIA E CREMA DI CAROTE

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:

• 3 carote medie,
• 300 g di riso integrale,
• 4 foglie di alloro,
• 1 cucchiaino raso di curcuma in polvere,
• 1 cucchiaino di maggiorana secca,

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Pollo al curry con riso basmati

Il pollo al curry con riso basmati è ricco d’inebrianti sapori e profumi, portatelo in tavola e vi sentirete come in una favola.


Il pollo al curry con riso basmati è un piatto dagli strepitosi sapori orientali. Il basmati è una varietà di riso a grano lungo dal gusto delicato di origine indiana. Il suo nome in hindi vuol dire “regina di fragranza”. Il riso basmati è ricco d’amido, per questo prima di cuocerlo dovete sciacquatelo sotto acqua corrente. In questo modo evitate che i chicchi s’incollino tra di loro.

DIFFICOLTÀ: 1

COTTURA: 40’

TEMPO DI PREPARAZIONE: 20’

INGREDIENTI PER il Pollo al curry con riso basmati (4 persone)

• 700 g di petto di pollo
• 250 g di riso basmati

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