Bignè di asparagi e capperi

Il bignè, o bignola, grazie alla sua pasta dal sapore neutro può essere perfetto sia in preparazioni dolci che salate: prova questo sfizioso antipasto con gli asparagi

 Ingredienti 

• 12  bignè
• 1 mazzo  asparagi
• 2  uova
• 5-6  capperi sotto sale

Read More

Gamberoni in pasta kataifi

Un antipasto raffinato.
I gamberoni in pasta kataifi sono adatti ad un’occasione speciale. Accompagnati dalla salsa allo zenzero sono una vera delizia e anche semplici da preparare. Una ricetta d’effetto per stupire i vostri ospiti in pochi passi.

La pasta kataifi è un alimento indispensabile nella cucina greca e in quella mediorientale. E’ una pasta a base di acqua e farina ed è conosciuta come pasta fillo. La differenza sta nella forma poichè la pasta kataifi viene tagliata in fili sottilissimi che, una volta cotti, diventano croccanti. Si accompagna alle fritture di pesce ed è utilizzata anche nei dolci. La trovate in qualche supermercato ben fornito, io ho comprato quella greca originale surgelata ed era buonissima!

Ingredienti:

• 10 gamberoni
• 100 g di pasta kataifi surgelata
• pepe rosa in grani

Read More

Spiedini di zucchine

Gli spiedini di zucchine sono una ricetta facile da realizzare e molto sfiziosa, da servire sia come un antipasto che un secondo piatto. Prepararli è semplicissimo.

INGREDIENTI

•  4 zucchine
•  2 cucchiai di pangrattato
•  2 cucchiai di capperi

Read More

Paccheri fritti

Finger food da leccarsi i baffi. Dei paccheri ripieni, e poi impanati e fritti. Si possono preparare al mattino e scaldare in forno per i nostri ospiti, o congelarli prima di friggerli e tenerli pronti per una cena sfiziosa. Con i ripieni ci si può sbizzarrire. Noi abbiamo fatto un delizioso ripieno ai funghi. Davvero da provare. Quindi vi lascio alla ricetta di questi deliziosi paccheri fritti

Ingredienti 

•  15 paccheri
•  250 gr di ricotta
•  30 gr di parmigiano

Read More

Spiedini di tortellini fritti

Gli spiedini di tortellini fritti sono una preparazione sfiziosa da fare in pochissimo tempo. Possono essere gustati con o senza la salsa di accompagnamento ma ciò che è obbligatorio è mangiarli belli caldi!   Beh,ora scappo, vi lascio alla ricetta e vi auguro una dolce giornata :

INGREDIENTI

• 5 spiedini
• 250 gr di tortellini
• 500 ml di brodo vegetale

Read More