Cheesecake mimosa

La cheesecake mimosa è una ricetta perfetta da preparare per la festa della donna come variante alla classica torta mimosa.

La cheesecake mimosa è un dolce molto raffinato, ideale per festeggiare la festa della donna che ricorre l’8 marzo.

La preparazione di questa cheesecake richiede alcuni passaggi, ma per velocizzare la preparazione consiglio di acquistare il pan di spagna già pronto che vi servirà per realizzare l’effetto mimosa. Il tutto è completato da una decorazione di panna montata, confettura e fragole fresche.

DIFFICOLTÀ: 2

COTTURA: 20′

TEMPO DI PREPARAZIONE: 60′ + tempo di riposo

INGREDIENTI PER PREPARARE LA CHEESECAKE MIMOSA (per 8 persone):

• 200 grammi di biscotti secchi tipo Digestive
• 100 grammi di burro

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Involtini di peperoni e tonno

Gli involtini di peperoni e tonno sono freschi e deliziosi, potete prepararli in anticipo, ma serviteli sempre a temperatura ambiente.

Gli involtini di peperoni e tonno sono un prelibato contorno, con la voglia di trasformarsi in un ottimo secondo piatto. Se volete, potete frullare gli ingredienti della farcia in un mixer, ma consigliamo di tritarli al coltello e di lasciarli, quindi, di una certa consistenza. Non lasciate per troppo tempo i peperoni in forno, altrimenti, oltre la buccia, potrebbe bruciare anche la loro carne.

DIFFICOLTÀ: 1

COTTURA: 45’

TEMPO DI PREPARAZIONE: 20’

INGREDIENTI PER GLI INVOLTINI DI PEPERONI E TONNO (4 persone)

• 2 peperoni rossi
• 2 peperoni gialli

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Come fare gli amaretti

Gli amaretti sono un dolce della lontana tradizione italiana, e per la loro preparazione richiedono l’uso delle mandorle armelline.


Gli amaretti sono un dolce più ancora che un biscotto. Sono di origine antichissima e sembrerebbero nati in epoca medievale passando dall’Italia al resto dell’Europa e al mondo arabo. In Italia sono particolarmente apprezzati e conosciuti in Lombardia. Per realizzare gli amaretti, e perché abbiano il loro caratteristico sapore, è indispensabile che una parte delle mandorle usate sia del tipo amaro. Queste mandorle, dette armelline, sono quelle che si trovano nel nocciolo dell’albicocca e sono una sorta d’ingrediente segreto degli amaretti che dovete assolutamente avere. Questa ricetta semplificata vi permette di fare in casa gli amaretti e di stupire i vostri ospiti.

DIFFICOLTÀ: 1

COTTURA: 40’

TEMPO DI PREPARAZIONE: 15’

INGREDIENTI PER gli Amaretti (4 persone)

• 200 g di mandorle senza pelle
• 50 g di mandorle amare o armelline

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Penne rigate con tonno e carciofi

Le penne rigate con tonno e carciofi si preparano pulendo i carciofi e rosolandoli, dopo averli tritati, con la cipolla nell'olio. Leggi tutta la ricetta e scopri la facile preparazione.

INGREDIENTI

• 320 gPenne rigate
• 3Carciofi

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Gamberoni all’arancia

I gamberoni all’arancia sono perfetti per una cena perfetta, anche per far colpo sull’anima gemella.


I gamberoni all’arancia sono un piatto raffinato e importante. Sono appetitosi, e dovete assolutamente accompagnarli con qualche fetta di pane fresco e fragrante. La dolcezza dell’arancia esalta la delicatezza dei gamberoni, e si completano a vicenda in un piatto dai tanti profumi. Quando pulite i gamberoni, non buttate via teste e carapaci: sono perfetti per preparare un fumetto di pesce.

DIFFICOLTÀ: 1

COTTURA: 8’

TEMPO DI PREPARAZIONE: 15’

INGREDIENTI PER I GAMBERONI ALL’ARANCIA (4 persone)

• 12 gamberoni
• 2 cucchiai di olio EVO

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