Pollo al curry con riso basmati

Il pollo al curry con riso basmati è ricco d’inebrianti sapori e profumi, portatelo in tavola e vi sentirete come in una favola.


Il pollo al curry con riso basmati è un piatto dagli strepitosi sapori orientali. Il basmati è una varietà di riso a grano lungo dal gusto delicato di origine indiana. Il suo nome in hindi vuol dire “regina di fragranza”. Il riso basmati è ricco d’amido, per questo prima di cuocerlo dovete sciacquatelo sotto acqua corrente. In questo modo evitate che i chicchi s’incollino tra di loro.

DIFFICOLTÀ: 1

COTTURA: 40’

TEMPO DI PREPARAZIONE: 20’

INGREDIENTI PER il Pollo al curry con riso basmati (4 persone)

• 700 g di petto di pollo
• 250 g di riso basmati

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Risotto in crema di spinaci su crosta di Grana Padano

Il risotto in crema di spinaci è saporito e molto scenografico da servire in una cena speciale.



Il risotto in crema di spinaci è ottimo anche se non avete il sugo di arrosto, ovviamente avrà un sapore meno deciso, ma potete sempre utilizzare del buon brodo di carne per prepararlo.

DIFFICOLTÀ: 3

COTTURA: 30′

TEMPO DI PREPARAZIONE: 15′

INGREDIENTI RISOTTO IN CREMA DI SPINACI per 4 persone

• 360 g di riso Roma o Carnaroli
• 250 g di spinaci

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Torta Arlecchino

Prepariamo un dolce tipico di Carnevale: la torta Arlecchino, un dessert speciale che prende il nome dalla celebre maschera.



Oggi prepariamo un dolce di carnevale:  la torta Arlecchino, un dessert tipico di questa festa e che si ispira alla celebre maschera. Parliamo di una vera e propria esplosione di gusto e di colori per il palato che sicuramente allieterà coloro che la mangeranno.  Potrete sicuramente aggiungere questa ricetta golosa nel menu di carnevale per bambini!

Vediamo quindi come preparare insieme questa ricetta di carnevale!

DIFFICOLTA’: 2

COTTURA: 40′

TEMPO DI PREPARAZIONE: 30′

INGREDIENTI: *6 persone*

• 4 uova
• 140 gr di burro

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Pesce all’acqua pazza

Il pesce all’acqua pazza è una ricetta impossibile da sbagliare, ed è incredibile quanto possa essere buona e appetitosa.



Il pesce all’acqua pazza è una ricetta della cucina napoletana, semplicissima da fare. La parte più difficile è pulire il pesce, ma se lo fate fare al pescivendolo il più è fatto. Noi la proponiamo con l’orata, ma potete usare un gran numero di pesci, secondo area e stagione, come spigole o dentici, potete anche chiedere un aiuto nella scelta al pescivendolo. Tipicamente gli ingredienti sono cotti in una padella posta sul fornello, ma potete anche prevedere una cottura in forno. In questa ricetta non lesinate con l’aglio, anche perché deve essere lasciato in spicchi, è quindi facile da eliminare e rilascia un sapore meno intenso.

DIFFICOLTÀ: 1

COTTURA: 30′

TEMPO DI PREPARAZIONE: 10′

INGREDIENTI PER IL PESCE ALL’ACQUA PAZZA (4 persone)

• 1 kg di orate
• 350 g di pomodori ciliegini

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Spaghetti alla bottarga

Gli spaghetti alla bottarga sono un piatto semplicissimo da preparare che valorizza uno degli ingredienti più preziosi dei nostri mari.



Gli spaghetti alla bottarga sono un saporitissimo primo piatto. La bottarga è composta da uova di tonno o di muggine, salate ed essiccate. Proprio per via della salagione, nel condimento di questo piatto non deve essere messo sale, e anche nell’acqua usatene con moderazione. La bottarga è di solito disponibile in due formati: intera, da tagliare a scagliette sottili o da grattugiare, o già grattugiata, in forma di polvere. La più pregiata è quella intera, ma richiede un piccolo lavoro in più al momento di servirla, altrimenti anche quella in polvere è ottima e adatta per questa preparazione. Al posto del pepe potete anche usare del peperoncini, ma non esagerate, altrimenti coprite il fantastico sapore della bottarga.

DIFFICOLTÀ: 1

COTTURA: 30’

TEMPO DI PREPARAZIONE: 10’

INGREDIENTI PER GLI SPAGHETTI ALLA BOTTARGA (4 persone)

• 400 g di spaghetti
• 60 g bottarga

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