Spiedini alla messinese

Gli spiedini alla messinese sono appetitosissimi, il loro cuore di formaggio fuso e pangrattato sono una piacevole sorpresa.


Gli spiedini alla messinese sono facili da preparare e si cuociono in poco tempo. Il taglio di carne perfetto è quello del carpaccio, facile da trovare già a misura anche nel banco carne della maggior parte dei supermercati. In ogni caso, la fettina di carne deve essere sottilissima, permettendo all’involtino di conservare tutta la sua morbidezza. Se volete che il formaggio resti all’interno dell’involtino, nel chiuderlo piegate verso l’interno i lembi esterni della fettina.

DIFFICOLTÀ: 1

COTTURA: 20’

TEMPO DI PREPARAZIONE: 20’

INGREDIENTI PER GLI SPIEDINI ALLA MESSINESE (4 persone)

• 400 g di fettine di manzo molto sottili
• 120 g di parmigiano grattugiato

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FOCACCIA INTEGRALE FARCITA CON BELGA E PROVOLA

INGREDIENTI PER 8 PERSONE:

• 5 g di lievito di birra,
• 225 ml circa di acqua,

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Tagliatelle fresche con asparagi e porri

Un primo piatto raffinato, che necessita solo di una manciata di ingredienti: vi vanno delle tagliatelle fresche con asparagi e porri?

Sono un vero piacere le tagliatelle fresche con asparagi e porri, che potrete realizzare con della pasta fresca fatta in casa, con la nostra ricetta semplice. Non servono abilità particolari in cucina per preparare questa portata che sarà perfetta anche per un menù festivo e importante come quello di Pasqua. Se volete arricchire di un gusto speziato gli asparagi, vi consigliamo di utilizzare della curcuma.


DIFFICOLTÀ: 1

COTTURA: 20′

TEMPO DI PREPARAZIONE: 30′

INGREDIENTI: *4 persone*

• 300 gr di farina 00
• 3 uova

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RISO INTEGRALE CON CICORIA E CREMA DI CAROTE

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:

• 3 carote medie,
• 300 g di riso integrale,
• 4 foglie di alloro,
• 1 cucchiaino raso di curcuma in polvere,
• 1 cucchiaino di maggiorana secca,

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Casareccia al sugo di surimi

Per cambiare un pò il sapore del quotidiano ho usato i surimi, bastoncini di pesce al 90% merluzzo al profumo di granchio :). Li tengo nel congelatore ed ogni tanto, giusto per fare qualcosa di diverso, li uso per farci dei sughetti veloci. Oggi li preparo al pomodoro. Ho addolcito il sugo con del formaggio spalmabile, se preferisci puoi usare della panna.
Difficoltà: molto facile
Tempi: 30 minuti

INGREDIENTI

Ingredienti per 4 persone:

• 350 gr di pasta tipo  casareccia

• 1 confezione di surimi

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