Flan al frutto della passione

Dolce al cucchiaio semplice da preparare e perfetto da servire come fine pasto: flan al frutto della passione, delicato ma golosissimo!

Il flan al frutto della passione è un dolce al cucchiaio molto semplice da preparare e perfetto da servire dopo un pranzo in famiglia o con gli amici. Nella preparazione di  questo dolce non viene utilizzata la farina, ma solamente la fecola di patate, rendendo il dolce molto simile al ben più noto budino grazie anche alla cottura a bagnomaria. Il dolce è molto delicato e aromatico, grazie alla salsa di accompagnamento a base di frutto della passione, ecco la preparazione passo per passo.

Ingredienti

• 200 ml di latte intero
• 400 ml di latte di cocco
• 2 cucchiai di fecola di patate
• 4 uova
• 140 gr di zucchero semolato
• vaniglia q.b.
• 4 passion fruit

Preparazione 

Per preparare il flan al frutto della passione iniziate montando le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso, proseguite aggiungendo la fecola di patate e mescolate nuovamente. A parte scaldate le due varietà di latte senza portare a bollore, aggiungere una puntina di vaniglia e aggiungete al composto di uova e zucchero.

Mescolate bene e trasferite il composto in cocotte o pirottini monoporzione. Trasferite su una teglia da forno e fate cuocere a bagnomaria a 180° per 30 minuti. A cottura ultimata togliete i flan dal forno e lasciate raffreddare completamente prima di sformare i flan.

Nel frattempo preparate la salsa di accompagnamento mescolando la polpa dei frutti della passione con un cucchiaio scarso di zucchero. Servite i flan freddi con la salsa al passion fruit e zucchero.